登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 威尔·杜兰特：最伟大的思想 》 售價：NT$ 245 《 日本装帧110年系谱 》 售價：NT$ 806 《 厨房药房：用香料和药草疗愈身心 》 售價：NT$ 254 《 稳富：悄悄存钱，稳稳变富 》 售價：NT$ 296 《 神圣罗马帝国 》 售價：NT$ 653 《 优势累积：给中国家庭的松弛父母课 》 售價：NT$ 300 《 汗青堂丛书163——狄仁杰与武则天：武周革命与平民官僚的崛起 》 售價：NT$ 449 《 历史、神话与艺术：东西方文化的解读和比较 》 售價：NT$ 347

建議一齊購買： + NT$ 428 《粤厨宝典?点心篇》 + NT$ 442 《《粤厨宝典·食材篇》》 + NT$ 490 《粤厨宝典 候镬篇（升级版）（致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真》 + NT$ 490 《粤厨宝典 砧板篇（升级版）》 + NT$ 477 《厨房“佩”方》 + NT$ 413 《烧卤制作图解2》 內容簡介： 厨园篇是该系列丛书的其中一本，作者花了一年多的时间，将十多年来在其脑海酝酿的烹饪技法的来龙去脉、历史沿革、技法要领都付诸文字。本篇的技法烹饪完全是站在粤菜烹饪的角度去搜集和编写，分为水烹、火烹、汽烹、油烹和气烹共5个章节。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。 關於作者： 潘英俊，早年在广州著名饭店烧卤部工作，获香港美食天王、镛记酒家第二代传人甘键成指点，对烧卤有精深研究。此前曾著一套6册堪称粤菜工具书的粤厨宝典丛书（本次新出版的为升级版），广获业界口碑。现在从事食品工业化研究，对食品质感提出新的概念，为烹饪制作摆脱农业化作坊式旧理论建立新思维的专家。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.