登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 惨痛的胜利：第一次世界大战中法国的战略和作战行动 》 售價：NT$ 857 《 机器时代：技术如何改变我们的工作和生活 》 售價：NT$ 296 《 地缘政治与战争：中国历史变局3000年 》 售價：NT$ 398 《 追踪进化论 在游戏中读懂科学史 《龙与地下城》玩家打造 沉浸式体验进化论 附赠精美计分器 》 售價：NT$ 403 《 消逝的韩光：华丽韩剧背后的血汗与悲鸣 》 售價：NT$ 321 《 大学问·从“分治”到“整合”：明清湘黔边墙历史演进与结构变迁 》 售價：NT$ 398 《 众神：四万年的人、物与信仰 》 售價：NT$ 857 《 汗青堂丛书159·欧洲的熔炉：意大利文艺复兴与西方的崛起 》 售價：NT$ 469

建議一齊購買： + NT$ 522 《粤厨宝典—点心篇》 + NT$ 477 《厨房“佩”方》 + NT$ 413 《烧卤制作图解》 + NT$ 413 《烧卤制作图解2》 內容簡介： 食材篇是该系列丛书的其中一本，本书没有以记录制作配方为主，而是侧重于阐述人们熟悉而又陌生的各种香料的历史背景和使用特性，本着对香料不断探索研究的精神，对人们囿于将香料与一般药材划上等号的简单做法进行解疑释惑，务求将*基本的香料常识为读者一一展现。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。 關於作者： 潘英俊，早年在广州著名饭店烧卤部工作，获香港美食天王、镛记酒家第二代传人甘键成指点，对烧卤有精深研究。此前曾著一套6册堪称粤菜工具书的粤厨宝典丛书（本次新出版的为升级版），广获业界口碑。现在从事食品工业化研究，对食品质感提出新的概念，为烹饪制作摆脱农业化作坊式旧理论建立新思维的专家。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.