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關於作者： 李江华，博士，湖南新宁人，江西师范大学体育学院运动人体科学系，副教授，硕士生导师。主要研究方向：运动营养与健康。近年来。在国家自然科学基金项目（NSFC21365013）的资助下，利用代谢组学方法，对烟酰胺N甲基转移酶（NNMT）基因多态性与心脑血管病的关系进行了一系列的研究。主持国家自然科学基金项目1项。主持完成省级课题多项；在国内外核心刊物上发表论文50余篇，有多篇论文被SCI、EI收录。

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