登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 肺部疾病临床与影像解析（第二版） 》 售價：NT$ 1673.0 《 明代书院讲会研究 》 售價：NT$ 454.0 《 消失的亿万富翁：更好的投资、财务决策指南 》 售價：NT$ 357.0 《 新见明代南京仓场文书：天一阁藏公文纸本《国朝诸臣奏议》纸背文献整理与研究 》 售價：NT$ 1785.0 《 逃避不可耻，但没用，如何走出回避型人格的困境？ 》 售價：NT$ 286.0 《 人生，体验而已 》 售價：NT$ 301.0 《 中国近现代媒介批评史（1815-1949） 》 售價：NT$ 2545.0 《 透过地理看历史全5套：战国篇+春秋篇+历史篇+大航海+三国篇 》 售價：NT$ 2091.0

內容簡介： 只要用點心，就能在日常生活中， 品嘗最純粹的美味和食！ 和食的重點在於「高湯」，只要煮出美味的高湯幾乎能和所有食材搭配，也可以根據食材不同，選擇高湯的「主要味道」。「吃當季的最好」這一句話已經深植在大眾心中，隨著四季變遷挑選當季盛產的食材，花點心思烹調，就能品嘗到最純粹且最鮮美的滋味。像是春天的油菜花、竹筍、蜂斗菜、豌豆；夏天的瓜果類、香魚、海鰻；秋天的栗子、松茸、柿子、芋頭；冬天的蘿蔔、蕪菁、蟹。除了美味、美觀之外，通常也兼具舒緩身心、調養體質的作用呢！ 本書作者是知名料亭師傅，書中介紹的皆是店裡販售菜餚的改良版，師傅將步驟簡化、加入一般家庭製作時必須注意的步驟，還有師傅的小叮嚀和私藏的處理食材方式，讓讀者在家裡就能做出近似料亭菜餚的美味餐點！ 關於作者： 高橋英一 瓢亭第14代店主。 1939年生於京都。同志社大學畢業後，於東京、大阪的料亭學習廚藝。由於上一代店主驟逝，所以28歲時便繼任為瓢亭第14代店主。曾經擔任京都料理芽生會會長、京都料理組合組合長等職務。巡迴全日本的料理學校和料理講習會，貫注心力培育後輩。2013年經認定為京都府無形文化遺產「京都料理．會席料理」的保持者。興趣廣泛，其中尤以對山野草花和花卉用情至深，不惜犧牲睡眠時間修整照料，自宅終年開花不斷。 高橋義弘 瓢亭第15代。 1974年生於京都，為高橋英一先生的長子。專修大學畢業後，於金澤的料亭習藝3年。其後師事父親英一先生，鑽研廚藝。目前除了負責店裡的料理之外，一面在全日本的料理學校和料理講習會等教導料理，一面積極與海外進行料理交流等，活躍於多個領域。謹慎守護瓢亭代代相傳的味道，同時也埋首於現代的日本料理，從而研擬出嶄新的味覺提案。嗜好是茶道、巡遊禪寺。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.