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內容簡介: |
全书共分3篇,第1篇“结构生物化学”,涵盖了主要生物分子的种类、结构、物理化学性质及功能等;第2篇“代谢生物化学”,讲述新陈代谢,对代谢中的生物能学原理作了概要介绍,侧重介绍新陈代谢的共同代谢途径;第3篇“分子生物学”,主要简要介绍分子生物学的基本内容,如DNA复制、修复及重组,RNA的生物合成和加工,蛋白质的生物合成,基因表达调控,重组DNA技术等。本书坚持教材内容体系的整体改革,全面准确地阐述生物化学的理论与概念,充分吸收国内外前沿研究成果,科学系统地归纳生物化学原理以及生命分子之间的相互联系,并注重理论与实际应用的结合,深入浅出。本书可供综合性院校、医学院、农林院校及师范院校相关专业本科生使用,也可供相关专业的教师、研究生和科技工作者阅读参考。
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目錄:
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第一篇 结构生物化学
第一章 绪论
第一节 生物化学发展简史
第二节 生物化学的主要内容
第三节 生物化学的应用
科学故事——中国科学家是如何在世界上率先人工合成出第一种蛋白质的?
第二章 氨基酸
第一节 氨基酸的结构
一、蛋白质氨基酸
二、非蛋白质氨基酸
第二节 氨基酸的性质
一、大多数或者所有的氨基酸具有的性质
Box2-1 生物医药——药物的手性
二、个别氨基酸的侧链性质及其对蛋白质功能的贡献
第三节 氨基酸的功能
科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现
第三章 蛋白质的结构
第一节 肽
一、肽的分类和命名
二、寡肽的理化性质
三、几种天然存在的活性肽
Box3-1 生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法
第二节 蛋白质的各级结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
Box3-2 生化大师的传奇——感冒期间的感悟
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
第三节 蛋白质的折叠历程与结构预测
一、蛋白质折叠的基本规律
二、蛋白质折叠的历程
Box3-3 大蛋白“能屈能伸”的故事
三、与蛋白质错误折叠相关的疾病
四、蛋白质结构预测
第四节 蛋白质与蛋白质的相互作用
一、蛋白质之间相互作用的方式
二、蛋白质之间相互作用的生物学效应
三、蛋白质之间相互作用研究的主要方法
第五节 蛋白质组及蛋白质组学
科学故事——“一级结构决定三维结构”学说的提出
第四章 蛋白质的功能
第一节 蛋白质的主要功能
第二节 蛋白质结构与功能关系的一般规则
第三节 几类重要的蛋白质的结构与功能
一、纤维状蛋白质的结构与功能
二、球状蛋白质的结构与功能
Box4-1 难以置信的骆驼和鲨鱼的小抗体的发现及其巨大的应用前景
三、膜蛋白的结构与功能
四、天然无折叠蛋白质的结构与功能
Box4-2 生化新发现——天然无折叠蛋白质的新功能
第四节 蛋白质功能预测
科学故事——种多功能蛋白质的发现
第五章 蛋白质的性质及研究方法
第一节 蛋白质的性质
……
第二篇 代谢生物化学
第三篇 分子生物学
附录一 历届与生物化学有关的诺贝尔生理学或医学奖得主及其获奖成就
附录二 历届与生物化学有关的诺贝尔化学奖得主及其获奖成就
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