《粤菜师傅通用能力读本》 - 台灣·大書城 - 黎永泰，潘英俊 - 广东科技出版社

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　聯絡我們　 \|　運費計算　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶註冊

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

『簡體書』粤菜师傅通用能力读本

書城自編碼： 3402534
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：黎永泰，潘英俊
國際書號(ISBN)： 9787535971517
出版社：广东科技出版社
出版日期： 2019-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 315

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《中药炮制学科发展集萃》
售價：NT$ 1112.0

《君士坦丁堡深仇400年：俄土战争（1877—1878）（全2册）》
售價：NT$ 1051.0

《城市文明蓝皮书：全球城市文明发展报告（2024-2025）》
售價：NT$ 653.0

《未来生活金融指南》
售價：NT$ 296.0

《《法官如何裁判》（在法律规范体系的框架下如何寻求个案公正的判决之道，麦读译丛18）》
售價：NT$ 403.0

《自由的危机：全球视角下的英国内战史》
售價：NT$ 806.0

《索恩丛书·俾斯麦：欧洲风暴》
售價：NT$ 913.0

《元首政治与帝国治理——以赫洛迪安《罗马帝国史》为考察对象》
售價：NT$ 347.0

建議一齊購買：

編輯推薦：

作者权威，主创团队成员均为享誉粤菜界的大师，在广府菜、客家菜、潮式菜及地方风味点心方面具有极高的造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关乡村振兴战略和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。流畅简洁的文字搭配高清精美的菜品、点心图片，有利于读者学习应用。

內容簡介：

《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。《粤菜师傅通用能力读本》是丛书中的一本，主要介绍粤菜的起源与特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅职业素养、粤菜师傅工程等粤菜方面的通识知识。

關於作者：

黎永泰，烹饪高级讲师，中式烹调师高级技师，注册资深级中国烹饪大师，中国粤菜烹饪大师。退休前任广州市旅游职业学校校长。
潘英俊，资深粤菜名师，对粤菜烹饪制作有着精深的研究。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	台灣用户　\|　香港/海外用户

megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.