登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

『繁體書』樂思金牌麵包67章

書城自編碼: 3008336
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 梁奕仁
國際書號(ISBN): 9789869431873
出版社: 上優文化
出版日期: 2017-06-05
版次: 初版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 19x26cm

售價:NT$ 300

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
现代科学史(学术界和大众市场都难以超越的科学史范本,跨界科学家呕心沥血的倾情奉献)
《 现代科学史(学术界和大众市场都难以超越的科学史范本,跨界科学家呕心沥血的倾情奉献) 》

售價:NT$ 551.0
明末清初那些年
《 明末清初那些年 》

售價:NT$ 296.0
亚洲文明(第二辑)
《 亚洲文明(第二辑) 》

售價:NT$ 347.0
小津安二郎大全
《 小津安二郎大全 》

售價:NT$ 704.0
帛书老子校注析
《 帛书老子校注析 》

售價:NT$ 500.0
国家、社会与大学:1700—1914的德国
《 国家、社会与大学:1700—1914的德国 》

售價:NT$ 439.0
经纬度·何以中国·反思与重构 :中国政治思想史论精选
《 经纬度·何以中国·反思与重构 :中国政治思想史论精选 》

售價:NT$ 449.0
有情:2024年中国女性散文选 收录杨本芬、塞壬、黎戈、沈书枝、苏枕书、殳俏等20位备受瞩目的女作家散文力作,用“女性的看见”生成“新的语法”。
《 有情:2024年中国女性散文选 收录杨本芬、塞壬、黎戈、沈书枝、苏枕书、殳俏等20位备受瞩目的女作家散文力作,用“女性的看见”生成“新的语法”。 》

售價:NT$ 305.0

建議一齊購買:

+

NT$ 480
《黃金配方烘焙術 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、》
+

NT$ 380
《歐風甜點的經典手作》
+

NT$ 380
《麥田金老師的解密烘焙:超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅》
+

NT$ 380
《辣媽的百變菠蘿:51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料》
+

NT$ 500
《MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘》
+

NT$ 280
《法國點心大師的美味甜點》
內容簡介:
創作最根本的根源是對平凡、枯燥工作的獨特感知
我和烘焙結下的深厚情緣
從小家裡開麵包店,常需要在課餘閒暇的時候,幫忙製作麵包、蛋糕、中點。
小時候總覺得這是一件很好玩的東西!小小一個麵團會發酵長大,變成兩三倍的體積,十分有趣。雖然在求學時期,從高中到大學學的是電子專業,似乎和烘焙沒有多大關係。但在電子科學的領域中,我學習到實驗、資料、結論與應用。這樣的邏輯觀念,在無形中奠定了我往後在踏入烘焙領域裡,比很多人更容易容納、吸收烘焙理論所描述的科學觀念。
烘焙是一門極端有趣的工作
在我的理解中,烘焙師是一個藝術家,也是一個科學家。腦海中感性與理性並存,工作中體力與腦力並用的複雜工作。這些元素缺一不可!如何把這兩個截然不同的元素,兼併與應用,需要時間和經驗去沉澱。
在平凡的生活中,創造麵糰的無限可能!
《樂思金牌麵包不同67章》稟棄複雜的配方,讓同一種麵糰透過不同的整形、餡料搭配,煥發截然的美好滋味。
清楚的配方標示,佐以一圖一文的方式,帶您一步步做出美味麵包。
關於作者:
作者簡介
梁奕仁

現任
法國樂斯福酵母有限公司
大中華區技術服務主管
學歷
國立台北工業專科學校電機工程科
淡江大學電機工程學系畢業
八里穀類研究所高級烘焙班結業
美國加州廚藝學院培訓合格
經歷
臺灣唯王食品公司麵包部二廚
臺灣圓山大飯店西點房二廚
廣東江門展旺食品有限公司
高級烘焙技師
上海可頌食品有限公司麵包主廚
味全食品有限公司烘焙廠廠長
西安振彰食品有限公司生產副總監
比賽經歷
2012國際亞洲城市杯(7個國家)
麵包大賽城市特色麵包獎
2013安琪酵母杯全國麵包大賽冠軍
2014美國加州葡萄乾杯全國麵包大賽冠軍
2015美國加州核桃杯全國西點大賽季軍

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.