登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 伟大的遗址（亲历100座人类文明考古奇迹） 》 售價：NT$ 959.0 《 秦汉国家的思想、信仰与皇权政治 》 售價：NT$ 1000.0 《 反卷社会：打破优绩主义神话（一本直面焦虑与困境的生活哲学书！） 》 售價：NT$ 388.0 《 偶然事件（命运总是欺软怕硬，你不认命就会赢！） 》 售價：NT$ 255.0 《 余下只有噪音：聆听20世纪（2025） 》 售價：NT$ 959.0 《 如何将知识转化为行动 》 售價：NT$ 356.0 《 助人技术本土化的刻意练习 》 售價：NT$ 408.0 《 中国城市科创金融指数·2024 》 售價：NT$ 500.0

建議一齊購買： + NT$ 1200 《麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐》 + NT$ 1260 《邁向Bon Pain好麵包之道：日本麵包之神－仁瓶利夫的思考》 + NT$ 400 《不只是烘焙：歐式麵包手作全書》 + NT$ 340 《河田勝彥最基本而完美的糕點配方：310個技巧與訣竅，547張》 + NT$ 1500 《烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果》 + NT$ 350 《這樣做麵包一定會失敗。：直接破解絕對NG的關鍵步驟 新手入門》 內容簡介： 天然生活，就從親手培養酵母， 烘焙會呼吸的麵包開始！ STEPBYSTEP解說如何以葡萄乾和水為基底， 再加入當令食材來培養家製酵母， 隨著每日的溫度與溼度不同，酵母也會有些許變化， 烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿，獨一無二。 讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍…… 你會發現，以自家製酵母烘焙出的麵包和點心， 更添自然的香氣與口感，樂趣無窮。 本書特色： 詳細圖文解說，步驟簡單、易懂。 食材容易取得，最符合經濟效益。 不加人工添加物，最健康、美味。 手工酵母誘發麵包的天然小麥香。 分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。 麵包食譜，取代米飯的美味一餐。 關於作者： Bochun_cafeANNKO 人氣部落格「Bochun_café」的管理者，專門介紹製作自製酵母的麵包和小點心。烘烤自製酵母麵包就像在煮飯一樣，相當注重食用時是否可口。著有《隨性製作OK！手工酵母的麵包和小點心》。 Bochun_café WEB：annko-38.cocolog-nifty.com IG：Bochun_café 譯者簡介 卓文怡 曾在日本攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。 在這個充滿黑心食品的時代，為了自己及家人的健康，以自家製天然酵母為家人準備早餐及點心，讓大家吃得安心。靠自己所培育出的酵母，超有成就感，而以自家製天然酵母所烘焙而成的麵包，更讓家人讚不絕口。 目錄： 前言 Part1動手培養自家製酵母 自家製酵母都有它自然的生命力， 而且每種都有特有的個性， 也會隨著每日的溫度與濕度而有不同的變化。 培養酵母、烘焙麵包、享用麵包—— 這種快樂，是金錢無法買到的！ ●基本葡萄乾酵母：液種 葡萄乾酵母：中種 柿乾酵母 ●乾李酵母：液種 ●作者私傳配方裸麥魯邦：液種 裸麥魯邦種：中種 添種裸麥魯邦液種酵母 米糠酵母 製作米糠酵母：中種 ●以手邊食材培養酵母 檸檬乾酵母 迷你番茄酵母 草莓酵母 葡萄和蘋果酵母 花酵母 ●酒粕酵母液種 Part2天然酵母麵包食譜 雖然只是一塊小小的麵包， 但就像每天烹煮家庭料理一樣， 自家製酵母麵包也能從最基本的麵包款， 讓人每天都躍躍欲試，充滿期待。 ●鄉村麵包 ●咖啡和堅果環狀麵包 夏季蔬菜佛卡夏 ●全麥貝果 番茄乾和玉米咖哩貝果 肉桂葡萄乾硬式貝果 大理石貝果 ●枕形吐司 ●大人風苦甜巧克力法式麵包脆餅 ●口袋麵包 墨魚汁奧勒岡口袋麵包 甜椒口袋麵包-墨西哥薄餅風 ●布里歐麵包 ●肉桂捲 ●全麥瑪芬 ●可頌 ●黑胡椒堅果洛代夫麵包 Part3天然酵母點心食譜 長久持續以自家製酵母過天然生活， 不用特別烹調什麼食物， 只要抱持著每日生活一景的心情來做小點心， 即可享受自家烘焙生活。 ●樹幹巧克力蛋糕 ●巧克力球 ●黑糖蒸蛋糕基本款 ●全麥裸麥戚風蛋糕 ●巧克力馬卡龍 甜椒風馬卡龍 日式馬卡龍 黃奶油 奶油起司內餡 Column1 自家製酵母讓烘焙更有生命力 自家製酵母應用食譜：發酵奶油＆低卡奶油起司、低卡奶油起司 Column2自家製酵母的沉澱物相當珍貴 Column3本書所使用的麵粉介紹

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.