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『簡體書』优生活 自己做才安心 面包机的幸福食光

書城自編碼: 2720260
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 吕汉智 著 杨志雄 摄影
國際書號(ISBN): 9787200116014
出版社: 北京出版社
出版日期: 2016-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 108页
書度/開本: 异形开 釘裝: 平装

售價:NT$ 285

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編輯推薦:
·每天早上被面包香唤醒是一件非常幸福的事情!
·便捷、丰富、实用、贴心,你想知道的有关面包机的一切,都在这本书里!
·你也可以做出像面包店里一样的美味面包!
內容簡介:
本书除了介绍11种面包机的基本模式外,还收集了超人气土司、美味内陷面包、甜蜜巧克力与糕点以及天然健康果酱与酸奶四大类别40种的美食配方。

你还可以通过改变原材料、添加不同的馅料来做出各种创意面包;书中介绍的每个配方中的材料都是经过计算得出的“黄金配比”,还计算出总重量和总热量,既营养又健康;再配上详细的步骤图,即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。

你只需备好材料,轻松按下按键,面包、点心、果酱、酸奶……最天然健康的美味一机搞定,和家人一起烘焙幸福食光吧!
關於作者:
吕汉智
从事烘焙行业已经超过20年,对面包的热爱一直从年轻燃烧至今。“最不起眼的美味最不简单”,这句话是他的座右铭。对他而言,做面包不只是单纯做生意,而是一步一个脚印地把健康的元素融入面包中,希望品尝的人都能从中吃到面包师傅对面包的爱与用心。
经历
1998年至今 维也纳欧式手工烘焙坊 总监
2008~2011年 台北市糕饼商业同业公会 监事
2009年 CIA烹饪学校California Raisins Study Tour毕业
2012年至今 福星食品有限公司 顾问
2014年 上海克莉丝汀国际控股公司食品研发顾问
目錄
1关于面包机
4基本工具介绍
5基本食材介绍
9面包机基本模式介绍
12面包机12 款基本模式面包制作
C h a p t e r 1
超人气吐司
番茄吐司
流泪吐司
亚麻籽吐司
黑芝麻吐司
蔓越莓吐司
洋葱培根吐司
甜橙麻花吐司
杂粮吐司
果乳酪吐司
抹茶相思吐司
蔬菜吐司
乳酪火腿吐司
黑豆吐司
紫薯蔓越莓吐司
C h a p t e r 2
美味内馅面包
养生枸杞面包
佛卡夏面包
贝果
橙香巧克力面包
裸麦四彩豆卷
紫芋麻薯面包
红酒凤梨面包
红豆牛奶面包
咖啡菠萝面包
罗勒佛卡夏
黑糖麻薯面包
紫米南瓜面包
米面包
缤纷水果篮
燕麦地瓜小餐包
裸麦乡村
C h a p t e r 3
甜蜜巧克力与糕点
生巧克力
桂圆蛋糕
水果蛋糕
蓝莓蛋糕
C h a p t e r 4
天然健康果酱与酸奶
草莓酸奶
草莓柠檬果酱
蜂蜜苹果果酱
凤梨莱姆果酱
奇异果香橙果酱
黑糖酸奶
附录
面包机模式操作与食谱对照表

 

 

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