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編輯推薦： 本书从面塑的起源与发展、工具与使用、面团的调制与配色等一般常识入手，全书700余张图片，以图文并茂的形式讲解面塑的制作技法。基础篇中介绍了水果、蔬菜、花卉、动物的制作方法；人物篇中介绍了小丑、儿童、仕女、寿星的制作方法。 內容簡介： 本书从面塑的起源与发展、工具与使用、面团的调制与配色等一般常识入手，全书700余张图片，以图文并茂的形式讲解面塑的制作技法。基础篇中介绍了水果、蔬菜、花卉、动物的制作方法；人物篇中介绍了小丑、儿童、仕女、寿星的制作方法。 面塑作为“中国的雕塑”，我对其真正的了解，还是源于李凯老师。一是因为李凯的技艺令人叹为观止，他就靠一双灵巧的手，一些简单的工具，就能将普通的面团，经过十几到几十道工序的捏、搓、揉、掀，再灵巧地点、切、刻、划，便可塑成千姿百态、逼真动人的作品。二是因为李凯的面塑不同于一般人，他的作品不仅是在手下雕塑出来的，更是在他头脑中、心灵里、眼神里勾勒、描绘出来的。他的作品能将历史再现，故事传承，人物鲜活。他的面塑其实不是制作，而是创作。每一次，看那一小块面团，在他的手中揉揉搓搓之后，顷刻间便可幻化出长长的水袖、曼妙的舞姿。他的作品有表现李逵杀富济贫的豪爽与勇猛，也有林黛玉的温婉、灵秀与清幽，还有乡村老者的淳朴、市井少年的活泼与张狂生活、人物、自然、人生，等等，尽在其中。他让面塑鲜活起来，让面塑有了生命。看李凯的创作是一种享受，是一次次的学习。 關於作者： 李凯：北京民间文艺家协会会员、北京玩具协会会员 中国烹饪协会会员 北京市职业技能竞赛裁判员 国家职业技能鉴定高级考评员 北京市烹饪专业创新团队的带头人。2006年分获北京市烹饪大赛冷荤个人金奖、全国烹饪技能竞赛冷拼个人金奖， “十大金牌厨师”的称号、非遗“面塑”传承人。 目錄： 第一章 认知篇 第一节 面塑的起源与发展 第二节 面塑的工具与使用 第三节 面团的调制与配色 第四节 面塑的基本技法与基本造型 第四节 面塑的基本技法与基本造型 第二章 基础篇 第一节 水果的制作 第二节 蔬菜的制作 第三节 花卉的制作 第四节 动物的制作 第三章 人物篇 第一节 可爱的小丑 第二节 《连年有余》——娃娃 第三节 《寿比南山》——老 第四节 持扇仕女 第四章 欣赏篇 浮华百态 面塑人 生后记

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