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『簡體書』安全的食物

書城自編碼: 2429959
分類: 簡體書→大陸圖書→童書科普/百科
作者: [英]科林·图哲 著 尹涛 译
國際書號(ISBN): 9787501605842
出版社: 天天出版社有限责任公司
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 72/50000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 144

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內容簡介:
我们的食品正在这个时代正在发生什么样的变化?现代食品生产正面临着疾病、动物权益、处理不卫生、化学添加剂和基因变异等问题的影响。造成此类影响的原因是什么?人类能否找到切实可行的方法解决此类问题?科林?图哲是一位食品和农业专家,他在书中对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述,引人入胜。
關於作者:
科林·图哲,伦敦经济学院研究员,备受瞩目的新闻记者、作家和播音员,专长于农业、食品科学、基因科学及环保学,已有著作12本。
尹涛,毕业于浙江大学农业与生物技术学院,获植物分子生物学博士。期间,主要从事番茄红素的分子代谢机制;果实特异性启动子的调控机制研究。先后参加国家级科研项目6项,并在《Journal of Experimental Botany》等国内外学术刊物发表多篇论文。现主要从事园艺植物发育的分子调控机理研究。
目錄
1.危机——什么危机?
2.关于食品的一些真相
3.走近农业
4.遗传因素
5.术语汇编

 

 

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