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『簡體書』世界葡萄酒版图——法国葡萄酒新指南(全彩)

書城自編碼: 2354268
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 雅克·奥洪 (Jacques Orhon),陈媛
國際書號(ISBN): 9787121221927
出版社: 电子工业出版社
出版日期: 2014-05-01
版次: 1
頁數/字數: 416/728000
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 2352

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編輯推薦:
雅克· 奥洪是一位孜孜不倦的写酒作家和品酒师,他再一次把我们带入法国葡萄酒品鉴的神奇之旅中。

雅克·奥洪在葡萄酒的世界里沉浸多年,葡萄酒是他毕生的激情所在。较之前几本著作,作者在本书中新添了很多内容,向我们讲述他的最新收获。
內容簡介:
说到葡萄酒,当然要提到法国。这次,葡萄酒大师会带我们走遍法国的著名酒庄,从介绍酒庄的地理环境,历史趣闻,葡萄品种,到其葡萄酒的特点,让葡萄酒爱好者们大开眼界。从怎样选择葡萄品种,葡萄与季节的关系,到葡萄酒与美食的搭配……这本书会让您成为法国葡萄酒专家。
關於作者:
雅克 奥洪是一名职业侍酒师,自1981年起兼任加拿大品酒师培训中心的教授,也是加拿大职业侍酒师协会的奠基人。他是葡萄酒发言人、品酒专家和环球旅行家,周游世界逾25年。他参与制作电视节目《葡萄酒与奶酪》,现主持一个全新的节目《世界葡萄酒》。他担任魁北克葡萄酒大使学院成员,并撰写了一系列葡萄酒地理的相关著作,其中多数著作由人类出版社出版。
目錄
序言 7
前言 8
原产地命名监管制度AOC 10
受到指责的AOC 14
怎么解读本书中的葡萄酒技术说明卡片 15
阿尔萨斯和洛林地区 23
波尔多 39
勃艮第 79
夏布利产区 夜丘区 博讷产区 89
夏隆内丘 马贡区 145
博若莱 161
香槟 179
夏朗德皮诺 197
汝拉 215
朗格多克- 鲁西荣 227
普罗旺斯 261
萨瓦 281
西南产区 291
卢瓦尔河谷 317
罗纳河谷 363
术语表 402
酒名索引 407
参考书目 413

 

 

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