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『簡體書』让世界垂涎:大鱼大肉的80种风雅吃法(展示荤香肉菜的经典做法,邂逅历朝历代的最美诗词,做个文艺的吃货,让那些不会烹肉的厨房小白羡慕嫉妒恨去吧!)

書城自編碼: 2120957
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 小雅 著
國際書號(ISBN): 9787539958606
出版社: 江苏文艺出版社
出版日期: 2013-09-01
版次: 1
頁數/字數: 187/194000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 335

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編輯推薦:
子曾经曰过:我们辛辛苦苦爬到食物链顶端不是为了吃素的!
糖醋排骨、可乐鸡翅、麻辣小龙虾……光是想想就馋得人口水直流
可那种想吃肉又不会做的苦逼还是让无数食肉族深深怨念……
现在无肉不欢的你有福啦!“下厨房”认证厨师、美食名博小雅在这本《让世界垂涎——大鱼大肉的80种风雅吃法》中,不仅慷慨分享了80道最解馋肉菜的经典做法,还将古诗词完美融入其中,让你在大口吃肉的同时也能与历代文人骚客一起舞文弄墨,满足你做个文艺吃货的终极梦想!
于是让不可食无肉的我们抄起海碗,在这无边的风月中与古人一起来一场跨越时空的爱与美食之旅吧。
內容簡介:
《让世界垂涎:大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法,清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图彻底改变人们心中肉菜难做的传统观念,无论是平日里解馋,还是节日时宴客,都能从容应对。作者小雅还创造性地在书中融入了古典诗词,80道肉菜80首诗词,满足口腹之欲的同时还能与历代文人雅士一起吟风弄月,原来大鱼大肉也能吃得如此风雅如此别具情怀。
關於作者:
小雅,美食专栏写手、下厨房认证厨师、多档美食节目嘉宾、风雅吃货一枚,曾出版《北京这么吃》一书。在新浪博客开辟“非素食”栏目,专门介绍各种经典肉菜的做法,因其内容丰富、操作简便,受到广大网友尤其是肉食一族的热烈追捧,现点击量已过百万
目錄
序 一入”肉”门深似海
猪肉篇——诸肉不如猪肉香
牛羊篇——风吹草低见牛羊
鸡鸭篇——鸡鸭成群晚不收
鱼肉篇——自古无鱼不成席
水产篇——上善若水,水生万物
附录 大鱼大肉基础知识
內容試閱
普洱东坡肉
——火候足时他自美
苏子瞻一世光华,使得今人纵使隔了千年也要去仰望、追逐他。他热爱生活,热爱美食,甚至写过打油诗指导人们如何炖肉。作为红烧肉的终极粉丝,红烧肉因子瞻的改良,以“东坡肉”的样貌和美名流传至今。传统的东坡肉用黄酒炖制,全程不放水。我用普洱茶代替黄酒,炖出的肉一样肥美不腻,又增添了几分风雅情趣。连一代文豪都深深迷恋的红烧肉,爱吃的你又怎能错过呢?
葱油鸡
——江南二月多芳草
“葱油鸡”这道菜到底源自哪里,一直说法不一。有人说是沪上风,既是沪上风,再往上溯源,便出不了江南这个圈儿。素净的鸡肉,青翠的葱色,黄澄澄的油汁,一片生机盎然,恰似江南二月的早春风光。早春时节,万物复苏,餐桌上有这样一道清香、素淡且赏心悦目的菜肴,是不是很应景呢?
……

 

 

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