《酱料王》 - 台灣·大書城 - 王景茹 - 中国纺织出版社

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『簡體書』酱料王

書城自編碼： 1770635
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：王景茹
國際書號(ISBN)： 9787506476034
出版社：中国纺织出版社
出版日期： 2011-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 287/150000
書度/開本： 24开釘裝：平装

售價：NT$ 378

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內容簡介：

这本书由王景茹、杨珮珊、庄芷仪编著，名师名厨特别示范
100道经典调味酱菜肴。只要您掌握了酱料调味秘诀，自己在家也能做出媲美餐厅名厨的私房好菜。腌酱、蒸酱、快炒酱、烧烤酱、淋拌酱、小吃酱、拌面酱……本书告诉您：用对酱汁，即使是厨房新手也能做出色香昧俱全的佳肴！

Part 1 酱料基本知识
Part 2 十三种家常调味酱
Part 3 今天晚餐就“酱”吃
酱料调味的秘诀
如何掌握酱料的酸甜香辣
蒸酱
腌酱
快炒酱
烧卤酱
Part 4 美味菜肴的灵魂酱料
烤肉酱
淋拌酱
Part 5 简易酱料随手拌
蘸酱
小吃酱
拌面酱
Part 6 吃辣一族最爱辣椒酱
辣椒家庭介绍
辣椒酱制入门
自己腌辣椒
三大基本辣椒酱介绍
辣椒酱VS美味菜肴
食谱索引

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